{"id":7577,"date":"2020-05-21T10:25:56","date_gmt":"2020-05-21T10:25:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.voxelgroup.net\/blog\/una-mirada-hacia-el-cliente-claves-para-la-recuperacion-del-canal-horeca-en-espana"},"modified":"2021-03-30T14:40:13","modified_gmt":"2021-03-30T13:40:13","slug":"una-mirada-hacia-el-cliente-claves-para-la-recuperacion-del-canal-horeca-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.voxelgroup.net\/blog\/una-mirada-hacia-el-cliente-claves-para-la-recuperacion-del-canal-horeca-en-espana\/","title":{"rendered":"Una mirada hacia el cliente: claves para la recuperaci\u00f3n del canal HORECA en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 3<\/span> minutos<\/span><\/span>[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]El comportamiento del cliente<\/strong> en la era post-Covid es una de las grandes incertidumbres para el canal HORECA en Espa\u00f1a. Ante una de las mayores crisis sin precedentes, ser\u00e1 necesario analizar hacia d\u00f3nde se dirige el mercado y adaptarse a la nueva realidad. Nuevos modelos de consumo y nuevas formas de obtenci\u00f3n del producto<\/strong> son algunos de los escenarios que dibujan los expertos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201c<\/span>Tenemos que escuchar al cliente. Y volver a generar confianza en el sector<\/span><\/i>\u201d, apuntaba Enric Almi\u00f1ana, Director de Compras Corporativo en Abba Hotels<\/strong>, junto a otros expertos del sector durante una <\/span>sesi\u00f3n online del baVel Digital Summit<\/span><\/a>. En este sentido, Abba Hotels est\u00e1 aprovechando esta situaci\u00f3n para digitalizar algunos procesos, como el check-in, y reforzando algunos servicios para adaptarse a las medidas de seguridad, como el saneamiento del servicio de habitaciones.\u00a0<\/span><\/p>\n

Innovaci\u00f3n y adaptabilidad<\/b><\/h4>\n

En la misma l\u00ednea, Andreu Mart\u00ednez, Director de Aprovisionamientos en Viena<\/strong>, subrayaba la importancia de la innovaci\u00f3n<\/strong> tanto a nivel de productos, como procesos. \u201c<\/span>Deberemos ser \u00e1giles y r\u00e1pidos para poder reaccionar frente a las expectativas del cliente<\/span><\/i>\u201d. As\u00ed, los establecimientos Viena est\u00e1n trabajando en su cartera de innovaci\u00f3n y desarrollando soluciones para poder romper las barreras f\u00edsicas, como el contact-less en el pago a proveedores.<\/span><\/p>\n

Y es que la gesti\u00f3n de pagos ser\u00e1 uno de los grandes retos del sector HORECA. \u201c<\/span>Vamos a tener que ser flexibles y pactar los pagos para que el sector pueda volver a recuperarse<\/span><\/i>\u201d, afirmaba Alberto Ferreira, Director de Hosteler\u00eda para Espa\u00f1a en Campofr\u00edo<\/strong>. Uno de los objetivos de la cadena de alimentaci\u00f3n espa\u00f1ola es ayudar a la recuperaci\u00f3n del m\u00e1ximo de establecimientos. Seg\u00fan Ferreira, se espera que cierren entre un 15 y un 20% de negocios ligados al sector hotelero. \u201c<\/span>Queremos ayudar a estos peque\u00f1os establecimientos y as\u00ed poder recuperar las ventas y el volumen del sector lo antes posible<\/span><\/i>\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

Marketplace: la distribuci\u00f3n online\u00a0<\/b><\/h4>\n

Los expertos coincid\u00edan en que la recuperaci\u00f3n del sector pasar\u00e1 por la digitalizaci\u00f3n de procesos, as\u00ed como el cumplimiento de las medidas sanitarias. As\u00ed, la <\/span>distribuci\u00f3n online<\/b>, una medida en la que el mercado se hab\u00eda mostrado reticente hasta ahora, se ha vuelto indispensable. \u201c<\/span>Estamos poniendo foco en la diversificaci\u00f3n y nos estamos apoyando en el canal online. Un canal que viene para quedarse<\/span><\/i>\u201d, apuntaba Jes\u00fas Mar\u00eda S\u00e1nchez, Director Area Selecta en Zamora Company<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

En esta l\u00ednea, Campofr\u00edo tambi\u00e9n se est\u00e1 aventurando a la venta de productos online<\/strong> a trav\u00e9s de una nueva l\u00ednea de productos Healthcare, dedicada a productos sanitarios. \u201c<\/span>Se est\u00e1 creando un marketplace y la respuesta nos est\u00e1 sorprendiendo de forma positiva<\/span><\/i>\u201d, subrayaba Ferreira. As\u00ed mismo, Agust\u00edn Bosch, Jefe de Compras en Grupo SATOCAN<\/strong>, coincid\u00eda en la importancia de la digitalizaci\u00f3n del proceso de compras<\/strong>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Digitalizaci\u00f3n de procesos\u00a0<\/b><\/h4>\n

La <\/span>digitalizaci\u00f3n de procesos permitir\u00e1 a las empresas ser m\u00e1s eficientes<\/b>, liberando al personal de tareas manuales recurrentes y redirigiendo los esfuerzos a tareas de m\u00e1s valor. Adem\u00e1s, permitir\u00e1 a las empresas tener una mayor capacidad de respuesta frente a la inmovilizaci\u00f3n y las medidas de seguridad actuales: \u201c<\/span>la gran ventaja de la digitalizaci\u00f3n es que elimina las barreras geogr\u00e1ficas<\/span><\/i>\u201d, se\u00f1alaba Almi\u00f1ana.\u00a0<\/span><\/p>\n

Un ejemplo de ello es la plataforma de transacciones <\/span>baVel<\/span><\/a>, que permite digitalizar toda la cadena de aprovisionamiento y los procesos de facturaci\u00f3n. \u201c<\/span>Debemos eliminar todo el papel del proceso de aprovisionamiento y as\u00ed mejorar la experiencia del cliente<\/span><\/i>\u201d, a\u00f1ad\u00eda Mart\u00ednez.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Ante una de las mayores crisis de confianza del sector, las empresas deber\u00e1n apostar por la diversificaci\u00f3n y adaptarse a las demandas del consumidor y la nueva normalidad. Una oportunidad que da cabida a la innovaci\u00f3n y acelera la transformaci\u00f3n digital del canal HORECA<\/strong>. <\/span><\/p>\n