{"id":9917,"date":"2021-05-10T12:24:59","date_gmt":"2021-05-10T11:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.voxelgroup.net\/blog\/?p=9917"},"modified":"2021-05-10T12:24:59","modified_gmt":"2021-05-10T11:24:59","slug":"como-han-automatizado-la-gestion-de-stocks-empresas-lideres-en-hosteleria-y-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.voxelgroup.net\/blog\/como-han-automatizado-la-gestion-de-stocks-empresas-lideres-en-hosteleria-y-restauracion\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo han automatizado la gesti\u00f3n de stocks empresas l\u00edderes en hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n?"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]La gesti\u00f3n eficiente de los stocks es vital en el sector de la restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda<\/b>, y sin embargo, hasta <\/span>hace poco continuaba siendo uno de los principales retos de la industria<\/b>. Como demostraba <\/span>un estudio publicado por Storyous<\/span><\/a> en 2018, la mayor\u00eda de soluciones de gesti\u00f3n de stocks implantadas en las empresas de restauraci\u00f3n espa\u00f1olas apenas hab\u00edan sido actualizadas en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, y <\/span>esto imped\u00eda que la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica realmente se tradujera en ventajas competitivas.\u00a0<\/b><\/p>\n

Dos a\u00f1os despu\u00e9s, hemos visto c\u00f3mo la digitalizaci\u00f3n se ha posicionado como una de las principales palancas para salir reforzados de la crisis,<\/b> y as\u00ed lo explicaban\u00a0 representantes de empresas l\u00edderes en el sector en un art\u00edculo anterior sobre\u00a0 <\/span>las tendencias que veremos este a\u00f1o en la hosteler\u00eda, la restauraci\u00f3n y la distribuci\u00f3n. <\/span><\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][testimonial_slider style=”default” star_rating_color=”accent-color”][testimonial star_rating=”none” title=”Testimonial” id=”1620377013-1-60″ tab_id=”1620377027915-7″ name=”Agust\u00edn Bosch” subtitle=”Director de Compras en Satocan” quote=”Las crisis derivadas de la pandemia han impulsado la creatividad empresarial (…) y en muchos sectores una de las claves ha sido el impulso de la digitalizaci\u00f3n en sus negocios.”] Click the edit button to add your testimonial. [\/testimonial][testimonial star_rating=”none” title=”Testimonial” id=”1620377013-2-57″ tab_id=”1620377027939-1″ name=”Alberto Ferreira” subtitle=”Director de Hosteler\u00eda en Campofr\u00edo Espa\u00f1a” quote=”La tecnolog\u00eda ha pasado de ser considerada como un accesorio a un elemento m\u00e1s de la \u2018nueva normalidad\u2019 en todos los negocios de hosteler\u00eda, grandes y peque\u00f1os.”] Click the edit button to add your testimonial. [\/testimonial][testimonial star_rating=”none” title=”Testimonial” id=”1620377482024-0-7″ tab_id=”1620377482028-6″ name=”Enric Almi\u00f1ana” subtitle=”Director de Compras Corporativo ABBA Hotels” quote=”La digitalizaci\u00f3n ha avanzado m\u00e1s en unos meses que en los \u00faltimos a\u00f1os. Tanto que quien en esta \u00e9poca no se ha puesto al d\u00eda en esta materia ha perdido dinero o ha tenido que cerrar su negocio.”][\/testimonial][\/testimonial_slider][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” overlay_strength=”0.3″ shape_divider_position=”bottom”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_position=”all” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_link_target=”_self” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text]Por suerte, son muchas las compa\u00f1\u00edas que ya han apostado por las \u00faltimas innovaciones tecnol\u00f3gicas para mejorar la gesti\u00f3n de sus stocks y los procesos derivados. A continuaci\u00f3n veremos algunos de <\/span>los retos a los que se han enfrentado restaurantes, hoteles y otras empresas del sector, <\/b>c\u00f3mo los han solucionado y<\/span> qu\u00e9 resultados han obtenido <\/b>en relaci\u00f3n a la digitalizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n de stock.\u00a0<\/span><\/p>\n

Gesti\u00f3n de stocks: retos, soluciones y beneficios<\/b><\/h4>\n

Uno de los principales retos a los que se enfrentan los negocios cuando hablamos de gesti\u00f3n de stocks es <\/span>el control de los mismos<\/b>: gestionar la entrada de g\u00e9nero y lidiar con la documentaci\u00f3n asociada (albaranes, pedidos), as\u00ed como solucionar las posibles discrepancias que puedan surgir en el proceso.<\/span><\/p>\n

La recepci\u00f3n manual de las nuevas mercanc\u00edas era uno de los principales problemas que quiso abordar UDON antes de digitalizar el proceso<\/b>. \u201cLos trabajadores de los establecimientos ten\u00edan que revisar y dar de alta las nuevas mercanc\u00edas manualmente y a partir del alabar\u00e1n en papel, un proceso que, adem\u00e1s de requerir tiempo, derivaba en errores e incidencias causando contratiempos en el d\u00eda a d\u00eda de los restaurantes\u201d, explican desde la cadena de restauraci\u00f3n asi\u00e1tica.<\/span><\/p>\n

Para solventar estos contratiempos, <\/span>UDON digitaliz\u00f3 la emisi\u00f3n de pedidos y la recepci\u00f3n de albaranes y facturas con baVel. <\/b>Con todas estas transacciones 100% digitalizadas, pudieron digitalizar y automatizar f\u00e1cilmente la gesti\u00f3n del stock a trav\u00e9s de un portal propio.\u00a0<\/span><\/p>\n

Encuentra toda la informaci\u00f3n sobre <\/span>la gesti\u00f3n automatizada del stock en los restaurantes UDON aqu\u00ed<\/span><\/a><\/p>\n

\"\"Algo similar implant\u00f3 <\/span>Selenta<\/b>, que gracias a la combinaci\u00f3n de tres partners tecnol\u00f3gicos – baVel, SAP y MOBBA – <\/span>evita incluso las discrepancias en las devoluciones de mercanc\u00edas, que se hacen en tiempo real. <\/b>As\u00ed<\/span> digitaliza su proceso de abastecimiento Selenta Group.\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n

Por su lado, Sighore-ICS, una empresa que ofrece soluciones inform\u00e1ticas para la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os, ha observado que <\/span>la mala gesti\u00f3n de los albaranes tiene una repercusi\u00f3n directa en el control de las materias primas <\/b>de restaurantes y hoteles. Esta mala gesti\u00f3n puede tener un impacto de hasta el 4% en el coste del producto final, que en estos sectores puede llegar a suponer tener beneficios o no tenerlos.<\/span><\/p>\n

Con el objetivo de ofrecer una soluci\u00f3n para todos sus clientes, Sighore se ha aliado con baVel para conseguir <\/span>un front y back office 100% digitalizado en restauraci\u00f3n y hoteler\u00eda. <\/span><\/a>Adem\u00e1s de un control exhaustivo de sus stocks, se ha observado que <\/span>gracias a la tecnolog\u00eda las empresas pueden llegar a registrar un ahorro de hasta el 8% de su volumen de compras.\u00a0<\/b><\/p>\n

El control de referencias, tambi\u00e9n importante<\/b><\/h4>\n

En empresas con un alto volumen de productos, la equivalencia manual de referencias es un elemento distorsionador para gestionar eficientemente los stocks. <\/b>Es el caso de Dino, una distribuidora de productos y art\u00edculos de limpieza, higiene y mantenimiento industrial formada por 26 franquiciados independientes que operan en diferentes partes de Espa\u00f1a. Antes de abordar un proyecto de digitalizaci\u00f3n, su equipo deb\u00eda realizar un trabajo manual de equivalencia de m\u00e1s de 4000 referencias que adem\u00e1s de tiempo, tambi\u00e9n les supon\u00eda errores y discrepancias.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tras digitalizar la comunicaci\u00f3n entre cliente \u2013 distribuidora \u2013 franquiciado con pedido, albar\u00e1n y factura a trav\u00e9s de baVel, <\/span>Dino no solo consigui\u00f3 automatizar el trabajo manual, sino que adem\u00e1s ahora puede realizar an\u00e1lisis exhaustivos del peso de cada cliente, para la posterior negociaci\u00f3n de precios<\/b>. Conoce todos los detalles de la <\/span>digitalizaci\u00f3n de la cadena de abastecimiento de la distribuidora Dino y sus franquiciados aqu\u00ed.\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Soluciones modulares para digitalizar tu back office<\/b><\/h4>\n

La gesti\u00f3n de stocks es s\u00f3lo una parte de toda la cadena de valor. Otros procesos que suelen ser manuales y fruto de ineficiencias e inoperancias son <\/span>los pedidos, escandallos, facturaci\u00f3n (emisi\u00f3n, recepci\u00f3n, conciliaci\u00f3n…), flujos de aprobaci\u00f3n de facturas internas, pagos electr\u00f3nicos, conexi\u00f3n con las administraciones p\u00fablicas\u2026<\/b><\/p>\n

baVe<\/span><\/a>l es una soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica que ofrece una digitalizaci\u00f3n 100% del back office de los negocios de restauraci\u00f3n a trav\u00e9s de <\/span>soluciones modulares que se adaptan a la realidad de cada negocio.\u00a0<\/b><\/p>\n

Si quieres saber c\u00f3mo podemos ayudarte a digitalizar tu negocio, contacta con nosotros en info@voxelgroup.net<\/span><\/p>\n

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Ahorro y eficiencias<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":9926,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sitemap_exclude":false,"_sitemap_priority":"","_sitemap_frequency":"","footnotes":""},"categories":[1644],"tags":[1815,1811,1666,1892],"coauthors":[110],"class_list":{"0":"post-9917","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-digitalizacion","8":"tag-ahorros","9":"tag-eficiencias","10":"tag-eprocurement-es","11":"tag-horeca-es"},"yoast_head":"\n\u00bfC\u00f3mo han automatizado la gesti\u00f3n de stocks empresas l\u00edderes en hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n? - Voxel - Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La digitalizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n de stocks en restauraci\u00f3n y hosteler\u00eda aporta m\u00faltiples beneficios. 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